Обсуждение:Камфора
Encyclopaedia of the Qurʾān
| Камфора Белое ароматическое вещество камфары (Ar. Kāfūr), полученное путем перегонки древесины деревьев, относящихся к (Юго-Восточной Азии), упоминается однажды в Коране (Q 76: 5), где оно описывается как ароматный напиток в раю.
Арабское слово kāfūr обозначает камфорное дерево Cinnamomum camphora, семейства Lauraceae, которое является коренным для Китая, Тайваня, Японии, Кореи и Вьетнама, а также белого полупрозрачного вещества (монотерпена), полученного путем перегонки его древесины. Камфора также встречается в эфире эфирного масла Dryobalanops, семейства Dipterocarpaceae, которое растет в Индонезии и Малайзии. Во времена пророка Мухаммада камфара, вероятно, была извлечена из последних видов (Schroff, 355; Löw, 116). Помимо наложения кафур также записаны варианты с начальным qāf (аль-Qurṭubī и Abū Ḥayyān al-Gharnāṭī: qāfūr; al-Dīnawarī, № 375: qaffūr). Основные теории этимологии kāfūr предполагают австразаисическое происхождение (Jeffery, 246), из которого, вероятно, были получены санскритское слово karpūra и Pali / Prakrit kappūra (Turner, 146). Камфора упоминается однажды в Коране, в Q 76: 5: «Разумеется, благочестивые будут пить чашу (ка), чья смесь (mizāj) является камфорой (kāfūr)». Согласно различным экзегетам, ka обозначает бутылочку для питья (inā's) : аль-Рази, аль-Qurṭubī, аль-Шабари и аль-Шабриси) или стекло (zujāja: al-Zamakhsharī), когда он содержит напиток, а именно вино (khamr: al-Rāzī, al-Qurṭubī и al-Zamakhsharī ); ka's также используется как синоним вина (аль-Замахшари). Толкование Q 76: 5 тесно связано с началом стиха, который сразу же следует за ним, 76: 6: «фонтан, где пить слуги Бога ...», как первое слово, «анан (фонтан), находится в приложении в kāfūran. Вышеупомянутые экзегеты объясняют, что в раю есть фонтан, называемый камфарным фонтаном, и напиток, упомянутый в Q 76: 5, смешивается с водой из этого фонтана, который имеет некоторые из положительных качеств камфоры, таких как ее аромат (ṭīb), запах (rā'iḥa), белизна и прохлада (аль-Qurṭubī, аль-Рази, аль-Шабари, аль-Замахшари). Некоторые экзегеты утверждают, что примесь не имеет вкуса камфоры, потому что она непривлекательна (lā yakūnu ladhīdhan: al-Rāzī), и никто не употребляет этот препарат (lā yushrabu: al-Qurṭubī), и вода фонтана не имеет вредных эффекты камфоры (аль-Qurṭubī, аль-Рази). Камфара в Раю не эквивалентна камфоре этого мира, но Бог называет вещи известными именами (аль-Qurṭubī, al-Ṭabrisī sub Q 76: 17-8). Интерпретации, аналогичные кафору, обозначающие воду фонтана, которая используется в качестве смеси с напитком (вином), можно найти относительно zanjabīl (имбирь) в Q 76: 17-18 (аль-Шабриси). Аль-Рази (д. 606/1209) прямо ссылается на параллели с Q 76: 5 (под 76:17), а Абу Ḥayyān al-Gharnāṭī (д. 745/1344) цитирует аль-Кальби (d. 146/763) что праведникам будут даны два сосуда (джам), чтобы пить, один смешанный с камфорой, а другой - с имбирем (прим. 76:17). Фактически, как описано в доисламской арабской поэзии, практика смешивания вина с водой (mizāj) была обычной в то время (Horovitz, 64, 66, Geyer, 1: 87-92). Для придания смеси приятного вкуса были добавлены различные ароматизаторы (Гейер, 1: 90-2), один из которых был камфорой (там же, 61f., 90). Согласно Yūḥannā b. Масавай (д. 243/857), камфара входит в пятерку основных (аль-uṣūl) ароматических веществ (аль-ṭīb), наряду с мускусными (misk), амбрамией (albarwood), алоэдвудом ('ūd) и шафраном (z'farān) (пункт 31b). Из-за своего вкуса, в классические времена камфара широко использовалась в качестве ингредиента при приготовлении пищи. В поваренной книге Ибн аль-Варрака (четвертый / десятый век) он в основном описывается как ингредиент в десертах и пирожных (Насралла, 382, 383, 384, 386, 388, 395, 401, 403, 412, 419, 420, 421) а также в (лекарственных) напитках (там же, 467, 471, 478). В анонимной поваренной книге Kanz al-fawā'id, вероятно, начиная с седьмого-тринадцатого-тринадцатого-пятнадцатого века в Мамлуке, Египет, наряду с дистилляцией камфорной воды (mā' kāfūr, Marín и Waines, № 686) камфара упоминается как ингредиент в рецептах другие дистиллированные воды (там же, глава 22, 238-51, например, № 695, 701, 702), лепешки против неприятного запаха изо рта (там же, Приложение № 78), а также как ароматизатор для пирога (там же, Приложение № 4) и блюдо из птицы (там же, № 39). В поэзии камфора часто используется как метафора для белых (Dozy, 2: 477). Согласно греческой теории humours, камфара холодная и сухая в третьей степени (Ibn al-Bayṭār, 4: 296) и предлагает широкий спектр гигиенических и лечебных качеств. В мусульманских погребальных ритуалах применяется камфорная вода при мытье тела, практика, основанная на нескольких хадитах (аль-Бухари, Шаши, К. аль-Джанаиз, баб юй'ал аль-кафур фи-ахирихи). Сегодня он по-прежнему является ингредиентом косметики, ароматов и мазей. |
Camphor [Supplement 2016] The white aromatic substance camphor (Ar. kāfūr), obtained by distilling the wood of trees indigenous to (South-)East Asia, is mentioned once in the Qurʾān (Q 76:5), where it is described as flavouring a drink in Paradise.
The Arabic word kāfūr denotes the camphor tree Cinnamomum camphora, of the family Lauraceae, which is indigenous to China, Taiwan, Japan, Korea, and Vietnam, as well as the white translucent substance (monoterpene) obtained by distilling its wood. Camphor also occurs in the essential oil of Dryobalanops aromatic, of the family Dipterocarpaceae, which grows in Indonesia and Malaysia. During the time of the Prophet Muḥammad, camphor was probably extracted from the latter species (Schroff, 355; Löw, 116). Besides the spelling kāfūr, variants with an initial qāf are also recorded (al-Qurṭubī and Abū Ḥayyān al-Gharnāṭī: qāfūr; al-Dīnawarī, no. 375: qaffūr). The main theories on the etymology of kāfūr suggest an Austroasiatic origin (Jeffery, 246) from where it is probable that the Sanskrit word karpūra and the Pali/Prakrit kappūra, among others, were derived (Turner, 146). Camphor is mentioned once in the Qurʾān, in Q 76:5: «Surely the pious shall drink of a cup (kaʾs) whose mixture (mizāj) is camphor (kāfūr).» According to various exegetes, kaʾs denotes a drinking vessel (ināʾ: al-Rāzī, al-Qurṭubī, al-Ṭabarī, and al-Ṭabrisī) or glass (zujāja: al-Zamakhsharī) when it contains a drink, namely wine (khamr: al-Rāzī, al-Qurṭubī, and al-Zamakhsharī); kaʾs is also even used as a synonym for wine (al-Zamakhsharī). The interpretation of Q 76:5 is closely linked with the beginning of the verse that immediately follows it, 76:6: «a fountain whereat drink the servants of God…,» as the first word, ʿaynan (fountain), is in apposition to kāfūran. The aforementioned exegetes explain that there is a fountain in Paradise called the camphor fountain, and the drink mentioned in Q 76:5 is mixed with water from this fountain, which has some of the positive qualities of camphor such as its fragrance (ṭīb), scent (rāʾiḥa), whiteness, and coolness (al-Qurṭubī; al-Rāzī; al-Ṭabarī; al-Zamakhsharī). Some exegetes claim that the admixture does not have camphor’s taste, because it is not palatable (lā yakūnu ladhīdhan: al-Rāzī) and one does not drink this drug (lā yushrabu: al-Qurṭubī), nor does the fountain water have the harmful effects of camphor (al-Qurṭubī; al-Rāzī). The camphor in Paradise is not equivalent to the camphor of this world, but God calls things by well-known names (al-Qurṭubī; al-Ṭabrisī sub Q 76:17-8). Interpretations analogous to kāfūr denoting the water of a fountain that is used as an admixture to a drink (wine) can be found regarding zanjabīl (ginger) in Q 76:17-18 (al-Ṭabrisī). Al-Rāzī (d. 606/1209) explicitly refers to the parallels with Q 76:5 (sub 76:17) and Abū Ḥayyān al-Gharnāṭī (d. 745/1344) quotes al-Kalbī (d. 146/763) that the righteous will be given two vessels (jām) to drink, one mixed with camphor and the other with ginger (sub 76:17). In fact, as is documented in pre-Islamic Arabic poetry, the practice of mixing wine with water (mizāj) was common at the time (Horovitz, 64, 66; Geyer, 1:87-92). To give the mixture a pleasant taste, different flavours were added (Geyer, 1:90-2), one of which was camphor (ibid., 61f., 90). According to Yūḥannā b. Māsawayh (d. 243/857), camphor is among the five principal (al-uṣūl) aromatic substances (al-ṭīb), along with musk (misk), ambergris (ʿanbar), aloeswood (ʿūd), and saffron (zaʿfarān) (fol. 31b). Because of its flavour, in classical times camphor was widely used as an ingredient in cooking. In Ibn al-Warrāq’s cookbook (fourth/tenth century) it is mainly described as an ingredient in desserts and pastries (Nasrallah, 382, 383, 384, 386, 388, 395, 401, 403, 412, 419, 420, 421) as well as in (medicinal) drinks (ibid., 467, 471, 478). In the anonymous cookbook Kanz al-fawāʾid, probably dating from seventh-ninth/thirteenth-fifteenth century Mamlūk Egypt, along with distillation of camphor water (māʾ kāfūr, Marín and Waines, no. 686) camphor is mentioned as an ingredient in recipes of other distilled waters (ibid., chapter 22, 238-51, e.g. nos. 695, 701, 702), lozenges against bad breath (ibid., Appendix no. 78), and also as a flavouring for cake (ibid., Appendix no. 4) and a poultry dish (ibid., no. 39). In poetry, camphor is often used as a metaphor for white (Dozy, 2:477).
|
Sources
- Abū Ḥayyān, Baḥr
- Bukhārī, Ṣaḥīḥ
- Abū Ḥanīfa al-Dīnawarī, The book of plants. Part of the monograph section by Abū Ḥanīfa ad-Dīnawarī, ed. Bernhard Lewin (Beirut-Wiesbaden 1974), no. 375: kāfūr and qaffūr
- ʿAbdallāh b. Aḥmad Ibn al-Bayṭār, al-Jāmiʿ li-mufradāt al-adwiya wa-l-aghdhiya (Beirut 1412/1992), 4:296-7
- Yūḥannā b. Māsawayh, Kitāb jawāhir al-ṭīb al-mufrada, Leipzig, Refaiya Library, MS Vollers 0768-02, fols. 31a-51a, http://www.refaiya.uni-leipzig.de/receive/RefaiyaBook_islamhs_00006475
- Abū ʿAbdallāh Muḥammad b. Aḥmad al-Qurṭubī, al-Jāmiʿ li-aḥkām al-Qurʾān, ed. Hishām Samīr al-Bukhārī (Riyadh 1423/2003), 19:124-6 (Q 76:5)
- Rāzī, Tafsīr, 30:240 (Q 76:5); 30:250 (Q 76:17)
- al-Ṭabarī, Jāmiʿ al-bayān ʿan taʾwīl āy al-Qurʾān, ed. ʿAbdallāh b. ʿAbd al-Muḥsin al-Turkī (Cairo 1422/2001), 13:538-9 (Q 76:5-6)
- al-Ṭabrisī, Majmaʿ al-bayān fī tafsīr al-Qurʾān, ed. Hāshim al-Rasūlī al-Maḥallātī (Beirut 1412/1992), 5:517-18 (Q 76:5); 5:523 (Q 76:17-18)
- al-Zamakhsharī, al-Kashshāf ʿan ḥaqāʾiq al-tanzīl, ed. William Nassau Lees (Calcutta 1276/1859), 2:1559.
Studies
- Arberry
- Albert Dietrich, Kāfūr, EI2
- R.A. Donkin, Dragon’s brain perfume. An historical geography of camphor, Leiden-Boston-Köln 1999
- Reinhart Dozy, Supplément aux dictionnaires arabes (Leiden 1881), 2:477
- Rudolf Geyer, Zwei Gedichte von al-ʾAʿšā, Vienna 1905
- Josef Horovitz, Das koranische Paradies, in Rudi Paret (ed.), Der Koran (Darmstadt 1975), 53-73
- Arthur Jeffery, The foreign vocabulary of the Qurʾān (Leiden 2007), 246-7
- Immanuel Löw, Die Flora der Juden (Wien-Leipzig 1924), 2:116-17
- Manuela Marín and David Waines (eds.), Kanz al-fawāʾid fī tanwīʿ al-mawāʾid (Mediaeval Arab/Islamic culinary art), Beirut-Stuttgart 1993.
- Nawal Nasrallah, Annals of the Caliph’s kitchen. Ibn Sayyār al-Warrāq’s tenth-century cookbook (Leiden 2010), 655
- Ailin Qian, Delights in paradise. A comparative survey of heavenly food and drink in the Quran, in Sebastian Günther and Todd Lawson (eds.), Roads to paradise. Eschatology and concepts of the hereafter in Islam (Leiden 2016), 1:251-70
- Wilfred H. Schroff, Camphor, JAOS 42 (1922), 355-70
- Ralph L. Turner, A comparative dictionary of the Indo-Aryan languages (London 1989 [1966]), no. 2880
- WKAS 1:10 a-b.